ÇALIŞTIĞIM YERLER Seyran pasta cafe zincirleri (executive chef) Dilek pasta cafe Beyoğlu (executive chef) Akmerkez makrenzi restoraunt (executive chef) Kadıköy denizatı restoraunt (executive chef) Taksim square otel (executive chef) Swiss grand casino (souch cheef) Etiler paul restoraunt patiseria cafe (souch cheef) Korukent caz bar (souch cheef) Eresin otel (souch and executive cheef) Nişantaşı hasır restoraunt Hacıbaba restoraunt taksim  İtalyan Barilla makarnaları danışman şeflik KATILDIĞIM SEMİNER VE EĞİTİMLER  Mesleki beceri ve bireysel gelişim seminerleri, yöneticilik vasfı ve hijyen eğitimi.

 

 

MESLEĞE BAKIŞ AÇIM

             23 yıllık otel, restaurant, et - balık lokantaları ve banket mutfak deneyimim var. Vizyon mutfak çalışmalarımı modern mutfağın bir sanat olduğu anlayışıyla sürdürmekteyim.

            Geleceğin mutfağı bilimsel bir gerçeklikle karşı karşıyadır.Yemekler insanın ruh,  beden ve zihinsel etkileşimini gün içerisinde belirlemektedir.  Bilinçli  yiyecekler,  insanı sabah  zinde,  öğlen mutlu, gecede rahat uyuyabilecek şekilde tasarlanmaktadır. Beş  duyuya hitap  eden  tek sanat aşçılık   olduğunu   düşünerek   sadece  yapmam   gereken   bir   iş   değil   bir   sanat   anlayışıyla uygulamaktayım. Aynı zamanda tatların sentezini  de dikkate  alarak,  mutfak sanatının bir bilim olduğunu düşünüyorum.

            Dünyadaki hızlı enformasyon sirkülasyonuna ayak uydurarak, çağdaş mutfak anlayışıyla şefliğimi sürdürmekteyim.