Hakkımda


 

 

YAŞAMAK İÇİN DEĞİL,ÇALIŞMAK İÇİN YAŞAYAN BİR ADAMIN HİKAYESİ

 

1985 Yılında Baba mesleği olarak başladığım bu sektör aradan geçen yıllar içerisinde tutku ile bağlandığım bir meslek haline geldi.yıllar içerisinde et-balık-dünya mutfağı ve banket organizasyonlarında değişik görevlerde yer aldım ve bu süre zarfı içerisinde mesleğin duayenleri kabul edilen üstatlar ile tanışma ve onlar ile çalışma şerefine nail oldum.
Geçmişte edinmiş olduğum bu tecrübeleri sektörün ve de mesleğimin gelişimine katkı sağlaması amacı ile gerek teknolojik yenilikleri gerekse dünyanın değişen yeme içme alışkanlıklarını yakından takip ettim.bu takip ve araştırmalarımın neticesinde elde etmiş olduğum bilgileri TÜRK mutfağının dünyada gereken saygınlığa ulaşması için kullandım ve diğer bir taraftan ise gelecekte hem ülkemizi hem de bizleri yeme içme kültürü açısından temsil edecek olan yeni jenerasyon diye tanımlayacağımız genç meslektaşlarımızı sektöre kazandırmamıza vesile oldu.geriye dönüp baktığımda ise bunu da büyük oranda başardığımızı görüyorum.
İşte bizler,yani mesleği ile evli olanların en büyük mutlulukları da bu olsa gerek
Tüm bu anlattıklarımın ışığında Beş duyuya hitap eden tek sanat dalının aşçılık olduğunu düşünüyor ve mesleğimi buna göre icra etmeye özen gösteriyorum.

 












Araştırmacı Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Üyesi (ARADER)
TASFED Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Üyesi (TAŞFED)
Dünya Aşçılar Birliği Üyesi (WACS)
WACS Jüri Üyesi

 dilek

Şu anda: 2003 – Executive chef of Dilek Pasta Cafe Restaurants

 



.

DAHA ÖNCE ÇALIŞTIĞIM YERLER

  • Dilek Pasta Cafe Beyoğlu (executive chef)
  • Citycooks.Mutfak Okulu(Eğitmen chef)
  • Akmerkez Makrenzi restoraunt (executive chef)
  • Kadıköy Denizatı restoraunt (executive chef)
  • Taksim Square otel (executive chef)
  • Swiss Grand casino (souch cheef)
  • Etiler Paul restoraunt patiseria cafe (souch cheef)
  • Korukent caz bar (souch cheef)
  • Eresin Otel (souch and executive cheef)
  • Nişantaşı Hasır restoraunt
  • Hacıbaba restoraunt taksim
  • İtalyan Barilla makarnaları danışman şeflik
  • Kazakistan Atrau (Cocomoco lunch bar)

 


 

HAYATIMDAN KARELER(2014)

526430_375682562454070_1361600182_n.jpg
530255_370648569624136_1229226267_n.jpg
533416_375681849120808_1468094073_n.jpg
557529_375682482454078_1052783673_a.jpg
530255_370648569624136_1229226267_n.jpg
533416_375681849120808_1468094073_n.jpg
526430_375682562454070_1361600182_n.jpg
432158_362789263743400_923117790_a.jpg


 

DSC_3360[1].jpg
IMG_7764[1].jpg
IMG_7905-1024x682[1].jpg
DSC_3360[1].jpg
IMG_7764[1].jpg
IMG_7905-1024x682[1].jpg
DSC_3360[1].jpg
IMG_7764[1].jpg


BENDEN YENİ RESİMLER (2014)

20141007_214337.jpg
20141011_183442.jpg
20141011_185525.jpg
IMG-20141011-WA0048.jpg
2014-10-08 12.15.55.jpg
2014-10-22 16.05.01.jpg
2014-10-22 16.07.23.jpg
20141007_214337.jpg



 

Please enter an Access Token on the Instagram Feed plugin Settings page