Hakkımda


 

 

YAŞAMAK İÇİN DEĞİL,ÇALIŞMAK İÇİN YAŞAYAN BİR ADAMIN HİKAYESİ

 

1985 Yılında Baba mesleği olarak başladığım bu sektör aradan geçen yıllar içerisinde tutku ile bağlandığım bir meslek haline geldi.yıllar içerisinde et-balık-dünya mutfağı ve banket organizasyonlarında değişik görevlerde yer aldım ve bu süre zarfı içerisinde mesleğin duayenleri kabul edilen üstatlar ile tanışma ve onlar ile çalışma şerefine nail oldum.
Geçmişte edinmiş olduğum bu tecrübeleri sektörün ve de mesleğimin gelişimine katkı sağlaması amacı ile gerek teknolojik yenilikleri gerekse dünyanın değişen yeme içme alışkanlıklarını yakından takip ettim.bu takip ve araştırmalarımın neticesinde elde etmiş olduğum bilgileri TÜRK mutfağının dünyada gereken saygınlığa ulaşması için kullandım ve diğer bir taraftan ise gelecekte hem ülkemizi hem de bizleri yeme içme kültürü açısından temsil edecek olan yeni jenerasyon diye tanımlayacağımız genç meslektaşlarımızı sektöre kazandırmamıza vesile oldu.geriye dönüp baktığımda ise bunu da büyük oranda başardığımızı görüyorum.
İşte bizler,yani mesleği ile evli olanların en büyük mutlulukları da bu olsa gerek
Tüm bu anlattıklarımın ışığında Beş duyuya hitap eden tek sanat dalının aşçılık olduğunu düşünüyor ve mesleğimi buna göre icra etmeye özen gösteriyorum.

 


 

Araştırmacı Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Üyesi (ARADER)
TASFED Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Üyesi (TAŞFED)
http://www.bulenttokatli.com/wp-content/uploads/2014/08/922.jpg 350w" sizes="(max-width: 152px) 100vw 152px" /> Dünya Aşçılar Birliği Üyesi (WACS)
http://www.bulenttokatli.com/wp-content/uploads/2014/08/419.jpg 382w" sizes="(max-width: 158px) 100vw 158px" /> WACS Jüri Üyesi

 dilek

Şu anda: 2003 –

Dilek Pasta Cafe Restaurant Mutfaklar Koordinatörü

 



.

DAHA ÖNCE ÇALIŞTIĞIM YERLER

  • Dilek Pasta Cafe Beyoğlu (executive chef)
  • Citycooks.Mutfak Okulu(Eğitmen chef)
  • Akmerkez Makrenzi restoraunt (executive chef)
  • Kadıköy Denizatı restoraunt (executive chef)
  • Taksim Square otel (executive chef)
  • Swiss Grand casino (souch cheef)
  • Etiler Paul restoraunt patiseria cafe (souch cheef)
  • Korukent caz bar (souch cheef)
  • Eresin Otel (souch and executive cheef)
  • Nişantaşı Hasır restoraunt
  • Hacıbaba restoraunt taksim
  • İtalyan Barilla makarnaları danışman şeflik
  • Kazakistan Atrau (Cocomoco lunch bar)

 



HAYATIMDAN KARELER (2016)


 

HAYATIMDAN KARELER(2014)


 



tasfed2015


YARIŞMALARDAN (2016)


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS